LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK II

PERCOBAAN  7

“ ISOLASI SENYAWA BAHAN ALAM ALKALOID”

 

 

DISUSUN OLEH :

PALMA LARISYAH LUBIS

(A1C118014)

 

 

 

DOSEN PENGAMPU :

Dr. Drs. SYAMSURIZAL , M.Si

 

 

 

 

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI

2020

VI.  DATA PENGAMATAN

NO	PERLAKUAN	TUJUAN	HASIL
1	Dimasukkan 55 mg teh ke dalam 35ml air suling+batu didih kedalam gelas kimia dan ditutup dengan kaca arloji kemudian dipanaskan, setelah 5 menit hentikan pemanasan	Tujuan ditambahkan batu didih untuk meratakan panas. Tujuan ditutup dengan kaca arloji agar uap panas tidak keluar	Larutan berwarna coklat tua
2	Didinginkan dalam wadah yang berisi es batu selama beberapa menit, kemudian ditambahkan 1gr natrium karbonat dan digoyangkan	Fungsi didinginkan agar larutan cepat digin Tujuan ditambahkan natrium bikarbonat untuk bereaksi dengan semua tannin yang ada dalam teh sehingga terbentuk garam tannin (anion fenolik)	Larutan berwarna coklat muda
3	Larutan tadi dimasukkan kedalam corong pisah+30ml diklorometana+35ml air suling dan dikocok	Tujuan dilakukan pengocokan agar kandungan kafein dalam ekstrak teh dapat larut sempurna dalam diklorometana	Terbentuk dua lapisan, lapisan atas berwarna coklat tua dan lapisan bawah berwarna coklat muda
4	Didalam gelas kimia lain masukkan 35ml air suling+bungkus teh yang diawal tadi kemudian dipanaskan, setelah dipanaskan selama 5menit angkat gelas kimia tersebut dan dinginkan sekitar 20-25 menit didalam wadah yang berisi es batu	Tujuan didinginkan agar larutan cepat dingin	Larutan berwarna coklat tua
5	Lapisan yang paling bawah dalam corong pisah tadi masukkan kedalam 3 tabung sentrifugal	Tujuan dipindahkan agar didapat larutan diklorometana yang mengandung kafein	Terbentuk 2 lapisan, lapisan atas coklat tua dan lapisan bawah coklat muda
6	Sisa larutan dalam corong pisah tadi ditambahkan 30ml diklorometana dan digoncang, setelah terbentuk 2 lapisan , lapisan bawah dipisahkan kedalam gelas kimia dan lapisan atas kedalam gelas kimia lain	Tujuan ditambahkan dikloro metana untuk melarutkan sisa kafein yang masih terdapat dalam ekstrak teh	Terbentuk 2 lapisan, lapisan atas coklat tua dan lapisan bawah putih keruh
7	Larutan yang didinginkan dalam es batu ditambahkan 1gr natrium karbonat kemudian disaring dengan kapas dan dimasukkan kedalam corong pisah, sisa padatan ditambah 30ml diklorometana dan digoncangkan	Ditambahkan diklorometana untuk membilas padatan yang tersisa digelas kimia dan bertindak sebagai pelarut dalam proses pemisahan	Terbentuk 2 lapisan, lapisan atas coklat tua dan lapisan bawah coklat muda
8	Larutan dalam tabung sentrifugal tadi dimasukkan kedalam tempat untuk menyentrifusinya	Tujuan dimasukkan dalam tempat menyentrifusi untuk menyempurnakan proses pemisahan	Terdapat 2 lapisan
9	Diambil larutan atas dengan pipet tetes masukkan dalam tabung sentrifugal dan lapisan bawah masukkan dalam gelas kimia	Tujuan nya agar larutan terpisah	Terdapat 2 larutan
10	Lapisan bawah dalam corong pisah masukkan kedalam tabung sentrifugal, sedangkan lapisan atas ditambahkan 30ml diklorometana dan digoncang , setelah terbentuk 2 lapisan, lapisan bawah dipisahkan	Tujuan ditambahkan diklorometana ialah untuk melarutkan kafein yang masih ada didalam ekstrak teh	Terbentuk 2 lapisan, atas coklat tua  dan lapisan bawah coklat muda
11	Masukkan tabung sentrifugal kedalam tempat menyentrifusi	Tujuannya untuk menyempurnakan pemisahan	Terdapatlah 2 larutan yang dipisahkan
12	Setelah semua nya dipisahkan larutan pada lapisan bawah berwarna coklat muda tadi ditambahkan dengan natrium sulfat lalu diaduk	Tujuan ditambahkan natrium sulfat untuk membersihkan gumpalan2 berwarna coklat	Natrium sulfat tidak larut. Larutan tersebut menjadi warna kuning.
13	Larutan dipindahkan kedalam labu bulat dengan menggunakan corong yang disumbat dengan kapas lalu padatan yang tidak tercampur ditambahkan dengan diklorometana	Tujuan disumbat dengan kapas agar padatan yang tidak larut tadi tidak tercampur dengan larutan. Tujuan ditambahkan diklorometana untuk membilas padatan yang tersisa pada gelas kimia.	Terdapat larutan berwarna kuning bening
14	Larutan diekstraksi menggunakan alat rotary evaporator kemudian ditimbang	Tujuan nya untuk memisahkan suatu larutan dari pelarut sehingga dihasilkan ekstrak.	Didapatkan 0,106 gr kafein
15	Selanjutnya labu bulat tadi diletakkan diatas mantel pemanas kemudian ditambahkan etanol lalu diaduk, setelah itu dipindahkan kedalam tabung reaksi menggunakan pipet tetes	Tujuan ditambahkan etanol sebagai pelarut untuk proses rekristalisasi	Larutan menjadi warna  kuning keruh
16	Larutan tersebut dimasukkan kedalam  ice bath selama 5 menit lalu disaring dengan menggunakan vakum	Tujuan dimasukkan kedalam ice bath agar mempercepat terbentuknya kristal. Tujuan menggunakan vakum untuk mempercepat proses penyaringan	Terbentuk kristal yang tertahan pada kertas saring
17	Ditimbang  kristal yang tertahan pada kertas saring	Tujuan nya agar mengetahui berapa produk yang didapatkan	Diperolehlah kristal sebanyak 0,035 gr
18	Selanjutnya diulangi sisa dari penyaringan didalam gelas kimia tadi ditambahkan etanol lalu dipanaskan menggunakan mantel pemanas setelah itu dipindahkan kedalam tabung reaksi menggunakan pipet tetes	Tujuan ditambahkan etanol sebagai pelarut untuk proses rekristalisasi	Larutan berwarna kuning keruh
19	Larutan tersebut dimasukkan kedalam  ice bath selama 5 menit lalu disaring dengan menggunakan vakum	Tujuan dimasukkan kedalam ice bath agar mempercepat terbentuknya kristal. Tujuan menggunakan vakum untuk mempercepat proses penyaringan	Terbentuk kristal yang tertahan pada kertas saring
20	Ditimbang  kristal yang tertahan pada kertas saring	Tujuan nya agar mengetahui berapa produk yang didapatkan	Diperolehlah kristal sebanyak 0,011 gr
21	Digabungkan kristal yang telah terbentuk kedalam wadah	Tujuannya agar kristal tidak tercecer jadi digabung dalam satu wadah	Didapatkan kristal sebagai produk dari kafein berwarna putih sebanyak 0,046 gr atau 46 milligram.

 

VII. Pembahasan

                            Pada percobaan ini kami tidak melakukan di laboratorium disini kami menganalisis video dari youtube dimana bahan utama pada percobaan ini adalah daun teh Dimasukkan 55 mg teh ke dalam 35ml air suling+batu didih kedalam gelas kimia dan ditutup dengan kaca arloji kemudian dipanaskan, setelah 5 menit hentikan pemanasan Tujuan ditambahkan batu didih untuk meratakan panas.Tujuan ditutup dengan kaca arloji agar uap panas tidak keluar Larutan berwarna coklat tua Didinginkan dalam wadah yang berisi es batu selama beberapa menit, kemudian ditambahkan 1gr natrium karbonat dan digoyangkan Fungsi didinginkan agar larutan cepat diginTujuan ditambahkan natrium bikarbonat untuk bereaksi dengan semua tannin yang ada dalam teh sehingga terbentuk garam tannin (anion fenolik) Larutan berwarna coklat muda.

            Lapisan yang terbentuk tadi pada corong pisah dibagian paling bawah dimasukkan kedalam 3 tabung sentrifugasi, sisa larutan yang berada didalam corong pisah tadi ditambahkan lagi dengan diklorometana sebanyak 30 ml, kemudian digoncang sampai terbentuk 2 lapisan. Pada perlakuan ini tujuan digunakan diklorometana sebagai melarutkan kafein yang masih terdapat pada kandungan ekstrak teh.

            Lalu dimasukkan tabung sentrifugasi kedalam tempat menyentrifusi, diperlakuan ini bertujuan untuk menyempurnakan pemisahan, sehingga dihasilkan 2 larutan yang dipisahkan, setelah semuanya dipisahkan, lapisan larutan yang bagian bawah ditambahkan dengan natrium sulfat, tujuan dari perlakuan ini untuk membersihkan gumpalan- gumpalan berwarna coklat pada larutan. Pada perlakuan ini natrium sulfat tidak larut dan larutan berubah menjadi warna kuning.  Setelah itu larutan dipindahkan pada labu bulat dengan corong yang disumbat dengan kapas, bertujuan agar padatan yang tidak larut tadi tidak tercampur dengan larutan.

            Padatan yang tidak tercampur ditambahkan dengan diklorometana, bertujuan untuk membilas padatan yang tersisa pada gelas kimia. Larutan diekstraksi dengan memakai alat rotary evaporator lalu ditimbang, bertujuan nya untuk memisahkan suatu larutan dari pelarut sehingga dihasilkan ekstrak. Hasil yang didapatkan yaitu 0,106 gr kafein, labu bulat tadi diletakkan diatas mantel pemanas lalu ditambahkan dengan etanol kemudian diaduk perlakuan ini bertujuan ditambahkan etanol sebagai pelarut untuk proses rekristalisasi, selanjutya dipindahkan kedalam tabung reaksi, hasil yang diperoleh yaitu larutan berwarna kuning keruh, kemudian ditimbang kristal yang tertahan pada kertas saring, perlakuan ini bertujuan agar mengetahui berapa produk yang didapatkan.

             Diulangi sisa dari penyaringan didalam gelas kimia tadi ditambahkan dengan etanol, dipanaskan menggunakan mantel pemanas, dipindahkan ketabung reaksi. Larutan tersebut dimasukkan kedalam  ice bath selama 5 menit kemudian disaring dengan memakai vakum. Tujuan perlakuan ini agar mempercepat terbentuknya kristal dan mempercepat proses penyaringan. Lalu ditimbang kristal, digabungkan kristal yang terbentuk,  didapat hasil berupa kristal sebagai produk dari kafein berwarna putih sebanyak 0,046 gr atau 46 milligram, sehingga dapat dihasilkan % ekstrak kafein sebanyak 83,6%.

VIII.Kesimpulan

·         Kafein adalah suatu senyawa organic yang mempunyai nama lain 1,3,7-trimetilxantin yang mudah larut dalam air panas dan kloroform tetapi sedikit larut dalam air dingin, alcohol, dan beberapa pelarut organic lainnya.

·          Fungsi kloroform adalah sebagai pelarut organic karena bersifat non polar sehingga dapat mengikat kafein

·          Kafein dapat diperoleh dari bahan alam seperti the, kopi, coklat, atau koka dimana kafein dapat diperoleh dengan metode ekstraksi.

IX. Daftar Pustaka

Chairil. 1994. Pengantar Praktikum Kimia Organik. Jakarta: Depdikbud

Fulder, S. 2004. Khasiat Kopi. Jakarta: Prestasi Pustaka Publishar

Harbone,J,B. 1996. Metode Kurva Fito Kurva Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan. Edisi 4, Terjemahan Kokasih P dan Soediro L. Bandung: Institut Teknologi Bandung

Novianty, Syah Fitri.2008. Pengaruh Berat dan Waktu Penyeduhan Terhadap Kadar Kafein dari Bubuk Teh. Medan: Universitas Sumatera Utara

Tim Penuntun Kimia Organik 2.2015. Penuntun Kimia Organik 2.Jambi:Universitas Jambi

 

Permasalahan

1.      Pada prosedur ke 12 apa yang menyebabkan sehingga natrium sulfat tidak larut secara menyeluruh dan mala berubah warna?

2.      Apa prinsip kerja pada percobaan ini?

3.      Apa fungsi diklometana pada percobaan ini ?