LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK II

PERCOBAAN  6

“ SKRINING FITOKIMIA SENYAWA BAHAN ALAM”

 

 

DISUSUN OLEH :

PALMA LARISYAH LUBIS

(A1C118014)

 

 

 

DOSEN PENGAMPU :

Dr. Drs. SYAMSURIZAL , M.Si

 

 

 

 

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI

                                                                                2020 

VI.  DATA PENGAMATAN

 

 “UJI  TANIN “

NO	PERLAKUAN	TUJUAN	HASIL
1.	Dimasukan kegelas kimia  kulit arjuna yang telah dibubuk lalu ditambahkan air secukupnya  kemudian dipanaskan diatas mantel pemanas selama beberapa menit.	Pemanasan untuk memdapatkan ekstrak air.	Berwarna coklat kemerahan
2.	Setelah mendidih saring isi gelas kimia melalui kertas saring , setelah penyaringan ambil ekstraksi berair kulit arjuna dan tambahkan 2 ml ekstrak ke dalam tabung reaksi1 dan 2	Disaring untuk memisahkan serbuk dan ekstrak air.	Berwarna coklat kemerahan
3	Dua Tabung reaksi diisi dengan   2 ml ekstrak tadi ,laluditambahkan beberapa tetes larutan  besi klorida 5 % padatabung  pertama .	Larutan besi klorida bertujuan untuk menguji kandungan tannin dalam sampel	Tabung 1 berwarna biru tua, berarti menandakan mengandung tannin. Tabung 2 berwarna coklat kemerahan (masih dalam ekstrak asli )
4.	Dua tabung reaksi diisi dengan 2 ml ekstrak yang tadi ,lalu ditambahkan beberapa tetes larutan gelatin 1 % yang mengadung 10% NaCl  pada tabung pertama .	Larutan gelatin bertujuan untuk menguji kandungan tannin dalam sampel.	Tabung 1 berwarna orange dan terdapat endapan putih . Tabung 2 berwarna coklat kemerahan .
5.	Dua tabung reaksi diisi dengan 2 ml ekstrak yang tadi lalu ditambahkan beberapa tetes larutan Timbal asetat pada tabung pertama.	Larutan timbal asetat  bertujuan untuk  menguji kandungan tannin dalam sampel.	Tabung 1 berwarna orange dan terdapat endapan putih  . Tabung 2 berwarna coklat kemerahan .
NO	PERLAKUAN	TUJUAN	HASIL
1.	Dimasukkan  daun teh hijau ke dalam erlenmeyer dan ditambahkan air secukupnya kemudian dididihkan di atas mantel pemanas selama sekitar beberapa menit	Pemanasan bertujuan untuk menyiapkan ekstrak air.	Berwarna hijau ke kuningan.
2.	Selanjutnya disaring .	Penyaringan bertujuan untuk memisahkan ekstrak air dari serbuk.	Berwarna kuning
3.	Dua Tabung reaksi diisi dengan   2 ml ekstrak tadi ,lalu ditambahkan beberapa tetes larutan  besi klorida 5 % padatabung  pertama .	Larutan besi klorida bertujuan untuk menguji kandungan tannin dalam sampel	Tabung satu berubah warna menjadi biru tua. Tabung 2 tetap berwarna kuning .
4.	Dua tabung reaksi diisi dengan 2 ml ekstrak yang tadi ,lalu ditambahkan beberapa tetes larutan gelatin 1 % yang mengadung 10% NaCl  pada tabung pertama .	Larutan gelatin bertujuan untuk  menguji kandungan tannin dalam sampel.	Tabung 1 berwarna kuning agak putih Tabung 2 berwarna kuning  bening
5.	Dua tabung reaksi diisi dengan 2 ml ekstrak yang tadi lalu ditambahkan beberapa tetes larutan Timbal asetat pada tabung pertama.	Larutan timbal asetat  bertujuan untuk  menguji kandungan tannin dalam sampel.	Tabung satu berwarna kuning dan terdapat endapan putih Tabung kedua berwarna kuning bening

 

“UJI  FLAVONOID”

NO	PERLAKUAN	TUJUAN	HASIL
1	bubuk kulit jeruk di masukkan ke labu erlenmeyer, lalu dicampurkan dengan methanol 95% dan diaduk	Untuk membuat ekstrak etanolic, diaduk supaya bubuknya dapat larut dengan metanol	Didapatkan larutan berwarna oranye
2	Stelah diaduk, di tutup wadahnya lalu didiamkan selama 30 menit	Bertujuan untuk mengendapkan larutan atau menjenuhkan larutan	Warna larutan oranye dengan ada endapan
3	Disaring, dan ekstraknya dilakukan tes Shinoda	Tujuan disaring supaya bisa mendapatkan filtrat atau ekstrak etanol nya	Larutannya berwarna kuning
4	Dimasukkan ekstrak etanol ke tabung reaksi 2-3 ml lalu tambahkan HCl 2-3 tetes + 2 buah magnesium	Magnesium dan HCl disini digunakan karena untuk menguji flavonoid dengan tes Shinoda, dimana jika warna oranye kemerahan yang muncul dinyatakan positif flavonoid, karena terjadi ikatan antara flavonoid dengan Mg berlebih	Setelah dicampurkan , didapatkan larutan yang berwarna orange kemerahan, menandakan positif flavonoid.
5	Selanjutnya identifikasi flavonoid dengan reagen alkalin, Dimasukkan ekstrak etanol ke dua tabung reaksi lalu ditambahkan 2%  NaOH di kedua tabung. Lalu ditabung kiri ditambah HCl	NaOH digunakan sebagai katalis basa yang menyebabkan terjadinya pengurain senyawa flavonoid menjadi molekul asetofenon yang berwarna kuning sampai cokelat. HCl digunakan untuk menghidrolisis flavonoid mmenjadi aglikonnya yang akan mengahasilkan warna merah, kuning, ataupun jingga.	Pada tabung kiri, wananya kuning dan pada tabung kanan berwarna oranye. Terlihat pada tabung kiri menandakan terdapat flavonoid.

 

 “UJI  SAPONIN”

NO	PERLAKUAN	TUJUAN	HASIL
1	Disiapkan bubuk akar manis dan air secukupnya kemudian di campurkan dan di goyangkan perlahan	Digoyangkan bertujuan untuk memisahkan getah dalam bubuk	Larutan berwarna coklat krim dan sedikit ada busa di bagian atas
2	Di aduk menggunakan batang pengaduk	Pengadukan ini bertujuan agar campuran merata	Larutan teteap berwarna coklat krim tetapi busa bertambah di bagian atas
3	Dipanaskan diatas mantel pemanas sekitar 15 menit	Pemanasan dilakukan untuk mendapatkan extrak air	Larutan tetap ciklat krim da nada busa di atas
4	Didinginkan dan saring menggunakan kertas saring dan di tamping extrak air di gelas kimia	Penyaringan dilakukan untuk memisahkan busa dari cairan	Larutan coklat krim dan berbusa setelah di saring menjadi berwarna coklat gelap tidak ada busa
5	Extrak di dalam gelas kimia tadi dipindahkan sebanyak 02 ml ke dalam tabung reaksi kemudian digoyangkan	Digoyangkan bertujua untuk membentuk busa	Larutan coklat gelap dan dibagian atas terdapat busa
6	Diamkan tabung reaksi selama 5 menit	Untuk melihat kestabilan busa, bila busa tetap ada maka dapat dinyatakan terdapat saponin didalam extrak tersebut	Larutan tetap berwarna coklat gelat dan di atas tetap ada busa, maka dalam extrak ini terdapat saponin

 

VII. Pembahasan

            Pada percobaan ini kami tidak melakukan nya di laboratorium dimana keadaan yang tidak memungkinkan akibat terjadinya virus covid 19 ini jadi kami menganalisis video pada percobaan ini dimana yang pertama dilakukan pengujian :

·         “UJI  TANIN “

            Pertama itu dimasukan kegelas kimia  kulit arjuna yang telah dibubuk lalu ditambahkan air secukupnya  kemudian dipanaskan diatas mantel dan dibiarkan  pemanas selama beberapa menit. tujuan dari Pemanasan ini yaitu untuk mendapatkan ekstrak air. Sehingga didapatkan lah hasilnya berwarna coklat kemerahan. Langkah berikutnya yaitu setelah mendidih saring isi gelas kimia melalui kertas saring , setelah penyaringan ambil ekstraksi berair kulit arjuna dan tambahkan 2 ml ekstrak ke dalam tabung reaksi1 dan 2 tujuannya yaitu  untuk memisahkan serbuk dan ekstrak air dan dipatkan lah hasilnya berwarna coklat kemerahan.

            Dua Tabung reaksi diisi dengan   2 ml ekstrak tadi ,lalu ditambahkan beberapa tetes larutan  besi klorida 5 % pada tabung  pertama . Larutan besi klorida bertujuan untuk menguji kandungan tannin dalam sampel dan hasilnya yaitu Tabung 1 berwarna biru tua, berarti menandakan mengandung tannin.Tabung 2 berwarna coklat kemerahan (masih dalam ekstrak asli ).

            Dua tabung reaksi diisi dengan 2 ml ekstrak yang tadi ,lalu ditambahkan beberapa tetes larutan gelatin 1 % yang mengadung 10% NaCl  pada tabung pertama .tujuannya agar Larutan gelatin bertujuan untuk menguji kandungan tannin dalam sampel dan didaptakan lah  hasilnya menjadi Tabung 1 berwarna orange dan terdapat endapan putih .Tabung 2 berwarna coklat kemerahan . langkah terakhir yaitu Dua tabung reaksi diisi dengan 2 ml ekstrak yang tadi lalu ditambahkan beberapa tetes larutan Timbal asetat pada tabung pertama Larutan timbal asetat  bertujuan untuk  menguji kandungan tannin dalam sampel. Tabung 1 berwarna orange dan terdapat endapan putih  .Tabung 2 berwarna coklat kemerahan .

 

·         “UJI  FLAVONOID”

            Pertama bubuk kulit jeruk di masukkan ke labu erlenmeyer, lalu dicampurkan dengan methanol 95% dan diaduk Untuk membuat ekstrak etanolic, diaduk supaya bubuknya dapat larut dengan methanol dan hasilnya  didapatkan larutan berwarna oranye Kemudian setelah diaduk, ditutup wadahnya lalu didiamkan selama 30 menit. Hal ini dilakukan untuk mengendapkan larutan atau menjenuhkan larutan tersebut, sehingga dihasilkan warna larutan orange dan terdapat endapan. Lalu, dilakukan penyaringan dan ekstraknya dilakukan tes Shinoda. Dimana, tujuan disaring supaya bisa mendapatkan filtrate atau ekstrak etanolnya, dihasilkan larutan berwarna kuning.

            Tahap selanjutnya yaitu dimasukkan ekstrak etanol ke tabung reaksi 2-3 ml lalu ditambahkan HCl 2-3 tetes + 2 buah magnesium. Dimana, magnesium dan HCl disini digunakan karena untuk menguji flavonoid dengan tes Shinoda. Apabila warna orange kemerahan yang muncul pada larutan, maka larutan dinyatakan positif flavonoid, karena terjadi ikatan antara flavonoid dengan Mg berlebih. Ternyata, setelah dicampurkan, didapatkan larutan yang berwarna orange kemerahan, menandakan kulit jeruk positif flavonoid.

            Kemudian, dilakukan identifikasi flavonoid dengan reagen alkalin. Pertama-tama, dimasukkan ekstrak etanol ke dua tabung reaksi lalu ditambahkan 2% NaOH di kedua tabung. Lalu ditabung kiri ditambahkan HCl. Dalam identifikasi ini NaOH digunakan sebagai katalis basa yang menyebabkan terjadinya penguraian senyawa flavonoid menjadi molekul asetofenon yang berwarna kuning sampai cokelat. HCl digunakan untuk menghidrolisis flavonoid menjadi aglikonnya yang akan menghasilkan warna merah, kuning ataupun jingga. Adapun hasil yang didapat, pada tabung kiri, warnanya kuning dan pada tabung kanan berwarna orange. Sehingga dalam hal ini, pada tabung kiri menandakan positif terdapat flavonoid.

 

·         Uji Saponin

             Pada percobaan ini, dilakukan uji senyawa bahan alam saponin pada bubuk akar manis. Pertama-tama, disiapkan bubuk akar manis dan air secukupnya kemudian ducampurkan dan digoyangkan perlahan. Dihasilkan larutan berwarna coklat krim dan sedikit ada busa dibagian atas. Kemudian, diaduk menggunakan batang pengaduk. Adapun tujuan pengadukan dilakukan untuk menghomogenkan campuran. Hasil pengamatan larutan tetap berwarna coklat krim tetapi busa bertambah dibagian atas.

            Tahap berikutnya yaitu dilakukan pemanasan menggunakan mantel pemanas sekitar 15 menit. Pemanasan ini dilakukan untuk mendapatkan ekstrak air. Hasilnya, larutan tetap coklat krim dan ada busa dibagian atas. Lalu, dilakukan pendinginan dan saring menggunakan kertas saring dan ditampung ekstrak air di gelas kimia, dihasilkan larutan coklat krim dan berbusa setelah disaring menjadi berwarna coklat gelap tidak ada busa.

             Kemudian, ekstrak didalam gelas kimia tadi dipindahkan sebanyak 2 ml kedalam tabung reaksi kemudian digoyangkan. Proses penggoyangan tabung ini dilakukan untuk menimbulkan busa pada ekstrak. Hasilnya larutan coklat gelap dan dibagian atas tedapat busa. Kemudian, didiamkan tabung reaksi selama 5 menit. Pendiaman ini dilakukan untuk melihat kestabilan busa, apabila busa tetap terdapat pada tabung reaksi maka dapat dinyatakan pada ekstrak positif mengandung saponin. Dihasilkan larutan tetap berwarna coklat gelap dan diatas tetap ada busa, maka dalam ekstrak ini terdapat saponin.

VIII. Kesimpulan

·         Skrining fitokimia merupakan tahap pendahuluan dalam satu penelitihan fitokimia yang bertujuan umtuk memberikan gambaran tentang golongan senyawa yang terkadang dalam tanaman yang sedang diteliti. 

·         Metode skirining fitokimia dilakukan dengan melihat reaksi pengujian warna degan menggunakan suatu pereaksi warna. Hal penting yang berperan penting dalam skring fitokimia adalah pemilihan pelarut dan metode ekstraksi 

·         Pada percobaan ini dilakukan dengan pengujian flavonoid ,uji tannin dan uji saponin.

IX.Daftar Pustaka

Harbone, J.B, 1987.” Phitochemical method metode fitikomia terjemahan oleh kosasih Padwaminata & iwang soediro”, ITB press ; Bandung.

Kristiani,A,N,N,S,dkk,2008,” buku ajar fitokimia’, jurusan kimia laboratorium kimia organic FMIPA,Universitas Airlangga; Surabaya

Robinson,1995,’kandungan organic tumbuhan tinggi”,ITB Press; Bandung.

     

 

              Permasalahan

1.      Apa prinsip kerja pada uji flavonoid  pada percobaan ini ?

2.      Pada prosedur uji Tanin yang kedua pa yang menyebabkan sehingga warna nya bisa berubah menjadi coklat kemerahan?

3.      Pada uji saponin mengapa harus dilakukan pendinginan?