JURNAL HASIL PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK II

PERCOBAAN  9

"  Isolasi  Senyawa Bahan Alam (flavonoid)"

 

 

DISUSUN OLEH :

PALMA LARISYAH LUBIS (A1C118014)

 

DOSEN PENGAMPU :

Dr. Drs. SYAMSURIZAL , M.Si

 

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI

2020

VI. Data Pengamatan

NO.	PERLAKUAN	TUJUAN	HASIL
1.	Sampel bubuk kunyit dibungkus dikertas saring dan diikat dengan benang	Untuk dilakukan nya ekstraksi	Kertas saring yang diikat telah berisi bubuk kunyit
2.	Dirangkai alat sokletasi dan diletakkan labu bulat diatas mantel, tabung soklet diatas labu bulat. Kemudian, ditambahkan batu didih, dimasukkan kunyit yang telah dibungkus tadi dan pasang termometer	Untuk dilakukannya proses ekstraksi dengan metode sokletasi. Ditambahkan batu didih untuk meratakan proses pemanasan	Alat terpasang dengan baik.
3.	Ditambahkan pelarut etanol, dipasang kondensor, selang masuk-keluar air lalu hidupkan keran air. Kemudian, dihidupkan heating mantel	Etanol digunakan sebagai pelarut	Beberapa menit pertama dihasilkan warna larutan yaitu kuning muda, setelah beberapa menit berikutnya warna larutan menjadi kuning ke orange an.
4.	Dilakukan ekstraksi selama 2 jam	Untuk didapatkan hasil ekstrak kurkumin yang murni	Dihasilkan larutan warna kuning muda
5.	Setelah itu , pindahkan ekstrak tersebut ke cawan porselin dan ditambahkan Pb asetat berlebih kemudian ditambahkan asam sulfat encer	Ditambahkan Pb asetat sebagai uji kualitatif adanya gugus aromatik pada ekstrak.	Endapan bagian bawah ekstrak berubah berwarna merah
6.	Dilakukan evaporasi	Untuk dilakukan pengeringan pada ekstrak	Ekstrak menjadi kering dan dibagian pinggir cawan porselin terdapat ekstrak yang menempel
7.	Diteteskan dietil eter dan dibiarkan kering pada suhu ruang.	Diteteskan dietil eter untuk melarutkan ekstrak yang menempel dicawan porselin dan dikeringkan untuk memperoleh endapan kurkumin.	Didapatkan endapan kurkumin berwarna merah kecoklatan

 

VII. Pembahasan

     Pada praktikum ini, kami melakukan analisis video isolasi senyawa bahan alam flavonoid. Dimana, pada percoban ini dilakukan isolasi kurkumin dari bubuk kunyit. Adapun hal pertama yang kami analisis dari video tersebut yaitu sampel bubuk kunyit dibungkus dikertas saring dan diikat dengan benang. Kemudian, dirangkai alat sokletasi dan diletakkan labu bulat diatas mantel, tabung soklet diatas labu bulat. Kemudian, ditambahkan batu didih dan dimasukkan kunyit yang telah dibungkus tadi. Lalu, dipasang thermometer. Dimana, perangkaian dilakukan untuk proses ekstraksi dengan metode sokletasi dan ditambahkan batu didih untuk meratakan proses pemanasan. Secara prinsip, metode sokletasi ini menggunakan pelarut yang mudah menguap dan dapat melarutkan senyawa organic yang terdapat dalam bahan alam yang digunakan.

      Selanjutnya yaitu ditambahkan etanol, dimana etanol digunakan sebagai pelarut . Lalu, dipasang kondensor, selang masuk-keluar air lalu hidupkan keran air. Kemudian, dihidupkan heating mantel. Hasilnya, beberapa menit pertama dihasilkan warna larutan yaitu kuning muda, setelah beberapa menit berikutnya warna larutan menjadi kuning ke orangean. Dalam percobaan ini dilakukan ekstraksi selama 2 jam. Dimana, proses ini dilakukan untuk didapatkan hasil ekstrak kurkumin yang murni. Hasilnya, didapatkan larutan warna kuning muda.

     Setelah itu , dipindahkan ekstrak tersebut ke cawan porselin dan ditambahkan Pb asetat berlebih kemudian ditambahkan asam sulfat encer. Dimana, ditambahkannya Pb asetat sebagai uji kualitatif adanya gugus aromatik pada ekstrak. Hasilnya, endapan bagian bawah ekstrak berubah berwarna merah. Kemudian, dilakukan evaporasi untuk dilakukan pengeringan pada ekstrak. Endapan menjadi kering dan dibagian pinggir cawan porselin terdapat endapan yang menempel. Kemudian, diteteskan dietil eter dan dibiarkan kering pada suhu ruang. Hasil akhirnya, didapatkan endapan kurkumin berwarna merah kecoklatan,

VIII. Kesimpulan

1. Flavonoid merupakan senyawa polar karena memiliki sejumlah gugus hidroksil yang tidak tersubstitusi. Pelarut polar seperti etanol, metanol, etilasetat, atau campuran dari pelarut tersebut dapat digunakan untuk mengekstrak flavonoid dari jaringan tumbuhan

2. Pada percoban ini dilakukan isolasi kurkumin dari bubuk kunyit dimana hasilnya  endapan kurkumin berwarna merah kecoklatan. 

 

IX.DAFTAR PUSTAKA

 

Martin, 2008.. Cara Mengidentifikasi Flavonoid, Diterjemahkan oleh Kosasih Padmawinata, 15. Bandung : Penerbit ITB.

Rijke, 2005. Senyawa Flavanoida, Fenilpropanida dan Alkaloida, Karya Ilmiah Departemen Kimia Fakultas MIPA Universitas Sumatera Utara.

Rahajo, 2013. The Stereo Chemistry of Flavonoids, di dalam : Erich Groutwold, Editor, The Science of Flavonoids, Springer, New York

PERMASALAHAN

1.      Etanol disini adalah sebagai pelarut apakah etanol ini bisa digantikan dengan pelarut lain dalam percobaan ini?

2.      Apa prinsip kerja pada percobaan ini?

3.      Factor utama apakah yang perlu diperhatikan dalam percobaan ini?