LAPORAN HASIL PERCOBAAN 12

-

 HASIL LAPORAN  PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK II

PERCOBAAN  12

" Uji Asam Amino dan Protein"

 




 

DISUSUN OLEH :

PALMA LARISYAH LUBIS (A1C118014)

 

DOSEN PENGAMPU :

Dr. Drs. SYAMSURIZAL , M.Si

 

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI

2020



VI. Data Pengamatan

NO.

PERLAKUAN

TUJUAN

HASIL

1.

Disiapkan 4 tabung. Tabung 1 = fenilanin, tabung 2 = alanin , tabung 3 = susu , tabung 4 = albumin

Untuk dilakukan uji biuret

Tabung 1,2,4 = tidak berwarna. Tabung 3 = putih

2.

Di tetesin dengan biuret

-

3.

Lalu di homogenkan

Agar terbentuknya warna hasil uji biuret

Tabung 1 dan 2= tidak berwarna

Tabung 3 dan 4 = berwarna ungu

4.

Dilakukan pemanasan dengan dimasukan tabung 3 dan 4 ke dalam gelas kimia yang terdapat air yang dipanaskan

Untuk mempercepat laju reaksi

Tabung 3 = berwarna coklat muda

Tabung 4 = berwarna coklat tua bagian atas , berwarna bening bagian bawah

 

VII. Pembahasan

Pada percobaan ini kami tidak melakukan nya di laboratorium dikarenakan penyakit covid 19 yang melanda dunia sehingga kami hannya menganalisis videi dimana yang pertama  dilakukan yaitu disiapkan 4 tabung reaksi dimana tabung 1 yaitu fenilalanin, tabung 2 alanin , tabung 3 susu dan tabung 4 albumin.Didapatkan lah hasilnya pada tabung 1, 2 dan 4 larutan tidak berwarna sedangkan pada tabung 3 berwarna putih.

     Tahap selanjutnya, masing-masing tabung tersebut diteteskan dengan reagen biuret. Dimana reagen ini berfungsi untuk menunjukkan adanya kandungan protein dalam suatu sampel. Setelah ditambahkan, dilakukan penghomogenan pada masing-masing tabung reaksi untuk melihat perubahan warna yang terjadi pada setiap tabung. Adapun hasil yang didapatkan yaitu tabung 1 dan 2 larutan  tidak berwarna sedangkan pada Tabung 3dan 4 dihasilkan larutan berwarna ungu.

     Setelah itu, dilakukan proses pemanasan dengan dimasukan tabung 3 dan 4 ke dalam gelas kimia yang terdapat air yang dipanaskan. Adapunn tujuan dilakukannya pemanasan ini yaitu untuk mempercepat laju reaksi pada tabung sehingga mempercepat perubahan yang terjadi. Setelah dilakukan pemanasan didapatkan hasil  tabung 3 larutannya berwarna coklat muda sedangkan tabung 4 berwarna coklat tua bagian atas , berwarna bening bagian bawah.

VIII.KESIMPULAN

                 Asam amino adalah senyawa yang mempunyai rumus umum +H3NCH – (R)COO-, bersifat ion dan hidrofil. Protein adalah salah satu makrobiomolekular yang berfungsi sebagai pembentuk struktur sel daripada makhluk hidup termasuk manusia. Protein adalahpolimer dari asam-asam amina yang tersambung melalui ikatan peptida, oleh karenanya dapat juga disebut polipeptida.

IX. DAFTAR PUSTAKA

Chang, 2005. Kimia Organik  terbitan keempat, ITB, Bandung.

Rediatning dan Kartini, 2001..Dasar-Dasar Biokmia, UI-Press, Jakarta.

 Sumardjo,2006. Kimia Organik  edisi kesebelas, Erlangga, Jakarta

 

PERMASALAHAN

1.      Apa menyebabkan sehingga pada tabung 3 dan 4 larutan bisa berwarna ungu?

2.      Pada tabung 3 terdapat susu apakah susu ini bisa digantikan dengan yang lain dalam percobaan ini?

3.      Apa prinsip keberhasilan pada percobaan ini ?

 


Komentar

  1. wiwit rama riska21 Desember 2020 pukul 16.00

    Baiklah, saya Wiwit Rama Riska NIM A1C118022 akan mencoba menjawab permasalahan nomor 2 yaitu kaldu ayam, minyak ikan karena bahan ini mengandung protein, sehingga bisa menggantikan susu untuk sampel pada percobaan ini. Terima kasih

    BalasHapus
  2. Erik Surya K21 Desember 2020 pukul 21.00

    Saya Erik Surya Kurniawan NIM A1C118027 akan menjawab permasalahan nomor 1. Penyebab terbentuknya warna ungu pada tabung 3 dan 4 ialah karena sampel yang terdapat pada tabung tersebut mengandung ikatan polipeptida, yang mana apabila ikatan polipeptida bereaksi dengan ion Cu dalam biuret akan terbentuk senyawa kompleks berwarna ungu.

    BalasHapus
  3. Nadiya Qotrunnada Tohiri21 Desember 2020 pukul 22.36

    Nadiya Qotrunnada Tohiri A1C118073 ingin mencoba menjawab permasalahan ke 3
    Prinsip keberhasilan pada percobaan ini terletak pada ketelitan praktikan dalam melakukan setiap tahap ada percobaan sesuai dengan prosedur sebagimana seharusnya.

    BalasHapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

-
LAPORAN PEMBAHASAN  PEMBUATAN ASAM OKSALAT VI. Data Pengamatan No Perlakuan Pengamatan 1 Ditimbang 10 gram sukrosa setelah itu dimasukkan 10 gram tadi kedalam labu erlenmeyer  100 ml  dan ditambahkan  55 ml asam  nitrat pekat kemudian  dikocok Larutan berwarna bening atau tidak berwarna kemudian setelah di kocok berubah menjadi keruh. 2 Dipanaskan campuran asam nitrat dan sukrosa tadi di water bath Larutan menjadi warna kuning.   3 Dipanaskan  terus menerus campuran tersebut lalu didiamkan . Larutan berubah menjadi merah kecoklatan dan timbul uap setelah didiamkan uap didalam larutan perlahan menghilang 4 Diuapkan lagi campuran tadi dengan cara pemanasan Larutan berubah menjadi kuning jernih 5 Didinginkan lar...
Baca selengkapnya
-
Gambar
  JURNAL PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK II PERCOBAAN  KETIGA “PEMBUATAN SENYAWA ORGANIK ASAM ASETIL SALISILAT  ” DISUSUN OLEH : PALMA LARISYAH LUBIS (A1C118014)   DOSEN PENGAMPU : Dr. Drs. SYAMSURIZAL , M.Si   PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS JAMBI 2020     I.                        Judul                 : Pembuatan Senyawa Organik Asam Asetil Salisilat (Aspirin) II.                           Tujuan              : Adapun tujuan dilakuka...
Baca selengkapnya
-
Gambar
  PRAKTIKUM KIMIA    AN ORGANIK PERCOBAAN   1 “ KIMIA BELERANG ”     DISUSUN OLEH : PALMA LARISYAH LUBIS (A1C118014)   DOSEN PENGAMPU : Drs. FULDIARATMAN , M.Pd.     PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS JAMBI 2021      Belerang merupakan unsur dengan nomor atom 16 dan terletak pada golongan 6A di tabel periodik unsur. Belerang ditemukan di alam sebagai unsur bebas, sulfat, maupun sebagai bijih sulfida. Belerang berwarna kuning pucat, padatan yang rapuh, yang tidak larut dalam air tapi mudah larut dalam CS2 (karbon disulfida). Belerang dapat ditemukan dalam berbagai bentuk, baik gas, cair maupun padat, unsur belerang terjadi dengan bentuk alotrop yang lebih dari satu atau campuran.      Belerang dihasilkan secara komersial dari sumber mata air hingga endapan garam yang melengkung sepanjang...
Baca selengkapnya